Ингредиенты:

сладкий перец — сколько есть
маринад:
на 1 л. воды
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст. л. 9% уксуса
специи (чеснок, укроп, лавр, перец горошком…) по желанию

Приготовление:

Поставить большую кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, подготовим перец.
Перец помыть, перебрать, оставляя ровные неиспорченные плоды.
У перца отрезать шляпку с плодоножкой, вычистить внутри все семена.
Очищенные перцы бланшировать по 3 минуты в кипящей воде.
Аккуратно вынуть из кипятка и сложить в стерилизованные банки.
Залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть укутать.