Ингредиенты:
яйцо — 4 шт.;
сахар — 200 г;
мука — 200 г;
масло растительное — 3 ст. л.;
вода (крутой кипяток!) — 3 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для заливки:
сгущённое молоко — 200 мл;
сливки 10% — 200 мл;
концентрированное сгущённое молоко — 200 мл.
Приготовление:
С помощью миксера взбить яйца с сахаром в белую пышную массу.
Затем всыпать в яичную массу просеянную муку и разрыхлитель.
Всё тщательно перемешать силиконовой лопаткой.
Растительное масло соединить с крутым кипятком и перемешать.
Влить масляную жидкость в тесто и тщательно перемешать.
Тесто для пирога «Три молока» получится не густым.
Дно формы для запекания застелить пергаментом.
Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180-200 градусах примерно 30 минут. Готовность пирога проверить сухой зубочисткой.
Пирог ровно поднимется и станет золотистого цвета.
Перевернуть горячий пирог на стол и снять пергамент.
Затем положить пирог обратно в форму и тщательно наколоть его зубочисткой.
Приготовить заливку для пирога. Соединить все три вида молока и хорошо перемешать.
Вылить получившуюся молочную заливку в форму с пирогом.
Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
Готовый пирог «Три молока» нарезать и подавать к столу.
