Ингредиенты:
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Куриное филе – 300 гр.,
- Помидоры – 2 шт.,
- Половина баклажана,
- Томатный соус – 2 ст. ложки,
- Болгарский перец – 2 шт.,
- Подсолнечное масло,
- Лавровый лист – 2-3 шт.,
- Соль и специи,
- Петрушка
Приготовление:
Помидоры, баклажан и болгарский перец помойте. Кубиками средних размеров нарежьте лук.
Болгарский перец, очистите от семян, нарежьте полосками средней длины.
Баклажан вместе со шкуркой покрошите кубиками.
Помидоры порежьте небольшими дольками.
Куриное филе помойте. Порежьте его на кубики размером 3 на 3 см.
На горячую сковороду выложите куриное филе.
Помешивая, обжарьте его на растительном масле 3-4 минуты. После этого выложите на сковороду болгарский перец, помидоры, лук и баклажаны.
Положите для аромата 2-3 лавровых листика. Всыпьте соль и специи.
Овощи с курицей перемешайте. Убавьте огонь и потушите 10 минут.
Добавьте томатный соус. Опять перемешайте рагу и дайте ему потушиться еще 5 минут.
Подавайте его в горячем виде, присыпав мелкорубленой зеленью.
