Ингредиенты:
- картофель — 0,5 кг
- куриное яйцо — 1 шт
- сметана — 1 ст.л
- кефир — 0,5 ст
- мука — 4-5 ст.л
- помидор — 1 шт
- сыр — 150 гр
- зеленый лук
- соль, специи — по вкусу
- сода — 0,5 ч. л
Приготовление:
- Картофель очищаем и натираем на терке. Добавляем в нее сметану и перемешиваем.
- В картофельную массу добавляем соль, специи, кефир, соду, муку и вбиваем куриное яйцо. Все тщательно перемешиваем.
- В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем немного теста. Разравниваем его и печем красивый румяный блинчик.
- Помидоры промываем, удаляем плодоножку и нарезаем мелким кубиком. Выкладываем их на блинчик, пока он еще на сковороде. Сверху присыпаем тертым сыром и зеленым луком.
- Блинчик аккуратно сворачиваем. А потом перекладываем на тарелку. Точно также выпекаем остальные блинчики.
Начинка может быть любой — отварное мясо, ветчина, сосиски, тушеная морковь, капуста и др.
