Ингредиенты:
Молоко цельное — 220 г
Закваска (кефир) — 40 г
Приготовление:
Молоко доводят до кипения.
Затем охлаждают до комнатной температуры, добавляют закваску (простоквашу, кефир).
Размешивают, разливают в стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, закрывают крышкой.
Выдерживают для созревания 5-6 часов. Готовый айран — плотный, желеобразный.
