КУСКУС
Кускус — это обработанная специфическим образом пшеничная крупа которую используют для приготовления основных блюд в магрибской и берберской кухне. Внешне напоминает пшено.
В давние времена кускус добывали из проса. На сегодняшний день этот продукт крупой не считается, его называют аналогом макаронных изделий, но только в гораздо меньшем размере. Крупинки кускуса очень мелкие. Его сейчас знают и используют практически во всем мире.
Наибольшей популярностью кус кус пользуется на востоке. Но на столах итальянцев, французов и израильтян он тоже стал частым гостем.
В Израиле есть свой аналог кускуса, в отличие от традиционного, тот имеет размер крупнее, практически как рисовые крупинки.
Кускус обогащен множеством полезных микроэлементов, минералов, витаминов, углеводов и аминокислот.
К ним относятся: кальция, калий, магний, натрий, фосфор, медь, железо, селен, цинк, витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР, Е, К.
Одним из полезнейших веществ, которые содержатся в кускусе, есть селен. Который, как всем известно, обладает мощным антиоксидантным действием Так же он способствует укреплению иммунной системы организма и нормализует работу гормонального фона. Также селен является хорошим профилактическим средством заболеваний костей и суставов.
Одним из лидеров по содержанию в составе кускуса является витамин В5. Он способен придавать больше жизненных сил, устранять хронические депрессии и усталость, хорошо влияет на волосы и ногти.
Людям, у которых есть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, кускус будет полезным, поскольку он благотворно влияет на нормальное пищеварение и обменные процессы в организме. Вещества, содержащиеся в продукте способствуют более интенсивной работе мозга.
На сегодняшний день, люди, следящие за своим питанием, считают кускус одним из полезнейших продуктов.
Девушки употребляют его в качестве профилактического средства от морщин и старения организма в целом. Достаточно одной порции этого чудо-продукта на завтрак, и уже спустя неделю самочувствие станет заметно лучшим. Кожа засияет и станет более свежей и молодой.
Калорийность кускуса составляет 335 ккал на 100 г продукта.
