Яблочный джем на зиму

Ингредиенты:

• килограмм яблок;
• примерно 800 грамм сахара.

Приготовление:

1. Яблоки промываем и сразу же нарезаем на тонкие дольки. Причем шкурку с них убирать не нужно, серединка тоже остается, так как именно эти части содержат в себе много дубильных веществ.
2. В большую емкость выкладываем нарезанные яблоки, при этом, просыпая каждый слой сахаром. Оставляем на 8 часов при комнатной температуре. За это время массу нужно перемешать два раза.
3. Ставим кастрюлю на плиту и ждем, когда содержимое закипит, после чего варим его 30 минут.
4. Полученную массу перетираем сквозь сито. Перекладываем снова в кастрюлю и варим до нужной густоты.
5. Готовый джем распределяем по банкам и закрываем.