Тонкие пирожки с картошкой на сковороде

Ингредиенты:

• картофельный отвар – 0,3 л
• дрожжи (сухие) – 15 гр
• сахар – 24 гр
• соль – 0,5 ч.л
• мука – 0,3 кг
• картофель – 0,5 кг
• лук – 1 шт

Приготовление:

1. Картофель очищаем и отвариваем. Затем сливаем отвар в отдельную емкость, а из картофеля делаем сухое пюре.
2. В большую миску выливаем картофельный отвар (теплый), добавляем дрожжи, сахар, соль и всыпаем муку (250 гр). Замешиваем тесто.
3. Оставляем подходить тесто на 60 минут, затем добавляем оставшуюся муку и снова перемешиваем.
4. Лепим пирожки, а затем раскатываем их скалкой. Они должны стать шириной не более 7 мм.
5. Разогреваем растительное масло на сковороде и жарим пирожки.