Ингредиенты:
45 г темного шоколада
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
щепотка соли
Приготовление:
Взбейте сахар с яичным желтком добела.
Порубите шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане.
Смешайте растопленный шоколад с желтково-сахарной смесью.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока не получится стойкая пена.
Очень осторожно введите белки в шоколадную смесь. Наполните смесью формочки.
Поставьте мусс из темного шоколада в холодильник остужаться на 3–4 часа.
