Фасоль со свининой

Ингредиенты:

• фасоль – 1 ст
• соль, перец — по вкусу
• свинина – 350 гр
• растительное масло
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• острый перец – по вкусу
• томатная паста – 0,5 ст
• сметана – 2 ст.л
• бульон – 0,5 ст
• лавровый лист – 2 шт

Приготовление:

1. Фасоль с вечера замачиваем в холодной воде. Утром выкладываем ее в кастрюлю и отвариваем до готовности.
2. В это же время отвариваем кусочек свинины до готовности. Затем вытаскиваем ее и нарезаем кусочками.
3. Лук очищаем и измельчаем. Морковь очищаем и натираем на терке.
4. Берем сковороду, наливаем на нее растительное масло. Выкладываем лук и слегка обжариваем.
5. Добавляем в лук морковь и продолжаем тушить еще 5-7 минут. Овощи слегка присаливаем. Всыпаем измельченный острый перец.
6. К тушеным овощам добавляем томатную пасту. Снова слегка присаливаем. Выкладываем сметану и перемешиваем.
7. Фасоль перекладываем в глубокую сковороду, добавляем к ней мясо, затем вливаем бульон и выкладываем подготовленную поджарку. Все перемешиваем. При необходимости добавляем соль, перец.
8. Тушим блюдо еще 7 минут.